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MANDEL-PLÄTZCHEN

Zutaten für ca. 40 Stück:

300 g Mehl
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
150 g gemahlene Mandeln
200 g Butter (oder Margarine)
2 EL Zitronensaft (oder Wasser)
50 g Preiselbeeren
  Kuvertüre oder Schokoglasur

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Zubereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten (am besten per Hand oder mit der Küchenmaschine mit Knethaken)

  2. Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen

  3. 1-2 Backbleche mit Backpapier auslegen

  4. Den Backofen vorheizen (E-Herd ca. 200-220 Grad Celsius, Gas-Herd Stufe 3, Heißluft / Umluft 160 Grad Celsius)

  5. Den Teig nochmals durchkneten, anschließend zu ca. 2 cm großen Kugeln formen

  6. Kugeln auf das Backblech legen und zu flachen Plätzchen drücken

  7. Im vorgeheiztem Backofen für ca. 15 - 20 Minuten hellbraun backen

  8. Nach dem Backen nach Belieben mit Kuvertüre (z.B. in Streifen) verzieren

  

Tipp:

Passt hervorragend zu unserem Rotkäppchen Fruchtsecco Wintermomente Preiselbeere & Nelke! Sowohl heiß als auch kalt ein Genuss.

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