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Kategorien: Wein & Glühwein, Brunch, Party, Mädelsabend, Me-Time, Süß

Cranberry-Zimtsterne mit Rotkäppchen Glühwein Rot-Hell

Zutaten für ca. 45 Stück, Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden

Zutaten

50 ggetrocknete Cranberrys
6 ELRotkäppchen Glühwein Rot-Hell
400 gPuderzucker
4Eiweiß (Ei Größe M)
250 ggemahlene Haselnüsse
250 ggemahlene Mandeln mit Schale
1Päckchen Vanillezucker
2 TLZimt
 Puderzucker zum Ausrollen
 Frischhaltefolie
 Backpapier

Zubereitung 

  1. Cranberrys und 4 EL Rotkäppchen Glühwein Rot-Hell in eine Schüssel geben und ca. 30 Minuten einweichen. Anschließend Cranberrys samt Flüssigkeit in einem Universalzerkleinerer fein hacken.
  2. 200 g Puderzucker sieben. 3 Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den gesiebten Puderzucker zugeben. Haselnüsse, Mandeln, Vanillezucker, Zimt und die Cranberry-Glühwein-Paste unterrühren. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen.
  3. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
  4. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C / Umluft: 140 °C) 15-18 Minuten backen.
  5. Die fertigen Zimtsterne auskühlen lassen und für den Guss 200 g Puderzucker, 1 Eiweiß und 2 EL Rotkäppchen Rot-Hell schaumig schlagen.
  6. Die Zimtsterne mit dem Glühwein-Guss bestreichen und blechweise im vorgeheizten Backofen (Umluft: 50 °C) für ca. 15 Minuten trocknen lassen.

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Rotkäppchen Glühwein Rot Hell

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