Kategorien: Wein & Glühwein, Brunch, Party, Mädelsabend, Me-Time, Süß
Cranberry-Zimtsterne mit Rotkäppchen Glühwein Rot-Hell
Zutaten für ca. 45 Stück, Zubereitungszeit: ca. 1,5 Stunden
Zutaten
| 50 g | getrocknete Cranberrys |
| 6 EL | Rotkäppchen Glühwein Rot-Hell |
| 400 g | Puderzucker |
| 4 | Eiweiß (Ei Größe M) |
| 250 g | gemahlene Haselnüsse |
| 250 g | gemahlene Mandeln mit Schale |
| 1 | Päckchen Vanillezucker |
| 2 TL | Zimt |
| Puderzucker zum Ausrollen | |
| Frischhaltefolie | |
| Backpapier |
Zubereitung
- Cranberrys und 4 EL Rotkäppchen Glühwein Rot-Hell in eine Schüssel geben und ca. 30 Minuten einweichen. Anschließend Cranberrys samt Flüssigkeit in einem Universalzerkleinerer fein hacken.
- 200 g Puderzucker sieben. 3 Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den gesiebten Puderzucker zugeben. Haselnüsse, Mandeln, Vanillezucker, Zimt und die Cranberry-Glühwein-Paste unterrühren. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kaltstellen.
- Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C / Umluft: 140 °C) 15-18 Minuten backen.
- Die fertigen Zimtsterne auskühlen lassen und für den Guss 200 g Puderzucker, 1 Eiweiß und 2 EL Rotkäppchen Rot-Hell schaumig schlagen.
- Die Zimtsterne mit dem Glühwein-Guss bestreichen und blechweise im vorgeheizten Backofen (Umluft: 50 °C) für ca. 15 Minuten trocknen lassen.
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