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Kategorien: Fruchtsecco, Picknick, Me-Time, Süß

Granatapfel-Gewürzkuchen

Zutaten

150 g Butter (oder Margarine)
80 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
2 KL Backpulver
2 EL Kakaopulver
200 g Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel
100 g Granatapfelkerne
150 g Puderzucker
  Zimt
einige Granatapfelkerne zur Dekoration

Zubereitung 

  1. Eine Kastenkuchenform (ca. 26 cm) ausfetten
  2. Den Backofen vorheizen (E-Herd ca. 180-200  Grad Celsius, G-Herd Stufe 2-3, Heißluft / Umluft  150 Grad Celsius)
  3. Weiche Butter und Zucker in einer Rührschüssel mit dem elektrischen Handmixer schaumig rühren und die Eier nach und nach zufügen
  4. Das Mehl mit dem Backpulver, den Gewürzen und dem Kakao-Getränkepulver vermischen und langsam in den Teig rühren
  5. Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel langsam unterrühren, dann die Granatapfelkerne in den Teig  geben. Diesen in die Kastenform füllen, glattstreichen und auf der unteren Schiene in den Backofen stellen
  6. 55-60 Minuten lang backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzspießchen prüfen, ob der Kuchen richtig durchgebacken ist.
  7. Den Kuchen einige Minuten in der Form stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen
  8. Puderzucker mit dem Eiweiß, einigen Tropfen Wasser und etwas gemahlenem Zimt zu einer dicken Glasur verrühren. Den Kuchen damit überziehen und mit Granatapfelkernen bestreuen, eventuell auch mit etwas Hagelzucker

Tipp

Passt hervorragend zu allen warmen Rotkäppchen Fruchtsecco Verfeinerungen oder zu Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel mit Gewürzen!

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