Nehmen Sie sich eine kleine Auszeit und tauchen Sie in die Welt von Rotkäppchen ein.

Sind Sie 18 Jahre oder älter? *

Leider haben Sie noch nicht das nötige Lebensalter erreicht.

* Rotkäppchen setzt sich im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen für den verantwortungsvollen Umgang mit alkoholischen Getränken ein. Da diese Website Werbeinformationen zu alkoholischen Getränken beinhaltet, bitten wir Sie zunächst, Ihre Volljährigkeit zu bestätigen. Mit dem Besuch unserer Website werden unsere Nutzungsbedingungen und datenschutzrechtlichen Grundsätze akzeptiert.

Impressum

Bubbles Animation

Gemüse im alkoholfreien Rotkäppchen Riesling-Knuspermantel mit Kräuter-Dip

Zutaten für ca. 4 Personen:

1 Bund gemischte Gartenkräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch und Dill)
250 g Speisequark 20 % Fett
100 g griechischer Sahnejoghurt
3 EL + 250 ml Rotkäppchen Wein Alkoholfrei Riesling
Prise Salz
Prise Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
1/2 TL Chiliflocken
1/2 TL Kurkuma
1 Aubergine
1 Zucchini
2 rote Zwiebeln
60 g Butterschmalz

Facebook E-Mail Download

Zubereitung:

  1. Kräuter waschen, trocken schütteln und einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Kräuter fein hacken bzw. fein schneiden. Kräuter mit Quark, Joghurt und 3 EL Rotkäppchen Wein Alkoholfrei Riesling verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip bis zum Servieren kaltstellen.

  2. Eier trennen. 150 g Mehl, Chiliflocken, Kurkuma, 1 Prise Salz, Eigelb und 250 ml Rotkäppchen Wein Alkoholfrei Riesling zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
    Aubergine waschen, putzen und in ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und in ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden.

  3. 100 g Mehl in eine Schüssel geben. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Gemüse portionsweise im Mehl wenden. Dann durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und im heißen Butterschmalz goldgelb ausbacken. Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen und warmstellen. Gemüse mit dem Dip servieren. Mit Rest Kräutern garnieren und servieren.

Zu diesem Rezept empfehlen wir

Rotkäppchen Wein Alkoholfrei Riesling

Kontakt

+49 34464 34-0 contact.international(at)rotkaeppchen-mumm.com