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GRANATAPFEL-SALAT

Zutaten für 4 Personen:

125 g Feldsalat
1 kleiner Granatapfel
50 g Parmesankäse

Salat-Sauce:

1 EL Oliven- oder Rapsöl
1 EL Balsamico Essig (dunkel)
50 ml Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel
1 TL Kräutersenf (aus der Provence)
  Salz
  Paprika
  Curry
  frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung:

  1. Den gewaschenen Feldsalat auf 4 Portionsteller verteilen

  2. Mit den aus der Frucht gelösten Granatapfelkernen bestreuen

  3. Vom Parmesanstück mit einem Käsehobel dicke Flocken raspeln und über dem Salat verteilen

  4. Aus Öl, Balsamico, Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel und Kräutersenf eine pikante Sauce rühren und sehr würzig mit Salz, Paprika, Curry und frischgemahlenem Pfeffer abschmecken

  5. Über den Salat verteilen und sofort servieren, z. B. mit Baguette oder Olivenbrot

Zu diesem Rezept empfehlen wir

Rotkäppchen Fruchtsecco Granatapfel

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